Soja Vert
- UTILISATIONS
- Soupe de Soja vert
- Dans certaines régions de Chine, on consomme le haricot mungo en soupe avec des graines de lotus, du riz, de la trémelle (ou champignon blanc) et quelques autres graines. La farine permet aussi de confectionner des vermicelles et des nouilles.
Dans l’Andhra Pradesh, en Inde, la farine de mungo est utilisée pour faire des crêpes nommées pesarattu.
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